Etikettarkiv: lchf

LCHF-cancer???

Återigen har Aftonbladet gjort bort sig med rubriken ‘LCHF-CANCER’ på sina löpsedlar ute på stan och på nätet också. Inte kul att se detta, jag som sedan i våras 2012 kör en liberal variant av LCHF (Low Carb High Fat) då jag också tränar. Jag läste också artikeln. Trist att forskarna fortfarande tror att fett ger cancer, inte socker som är mumma för cancerceller. Naturlig mat utan socker och konstiga tillsatser kan ju inte ge cancer!!

20130220-211409.jpg

Bokrecension: ”LCHQ – lågkolhydratkost av högsta kvalitet” av Fredrik Paulun

LCHG

Den här boken köpte jag hem i våras när jag höll på att läsa igenom en tidigare bok "LCHF och träning" av Jonas Bergkvist men det blev inte av att läsa igenom boken tills nu. Och det var innan de negativa skriverierna om LCHF började dyka upp i media på sistone. LCHQ liknar det jag redan kör med sedan mars, en liberal variant av LCHF med lite mer kolhydrater för att jag också tränar.

I den här boken har författaren plockat ihop de bästa bitarna från LCHF(Low Carb High Fat) och GI (Glykemisk Index) och gjort ett nytt koncept, LCHQ (Low Carb High Quality). Dieten bygger på hans samlade kunskap om kost efter att ha jobbat med näringslära under flera år. Stöd för sina praktiska erfarenheter av LCHQ har han också i flera vetenskapliga studier med siffror i texten som referenser. Han ogillar den strikta dieten LCHF, med ett för lågt kolhydratintag och alltför stora mängder av de mättade animaliska fetterna, för den är för extrem och farlig för hälsan men däremot har han inget emot liberala varianter av LCHF med lite mer kolhydrater. Med LCHQ är det istället fokus på vilka livsmedel som är bra för kroppen, kolhydrater med lågt GI och vilken sorts fetter man inte bör äta alltför mycket av. I boken tar han upp bl.a. hur LCHQ fungerar rent praktiskt, hur kroppen fungerar, viktminskning, hur träningen bör gå till och vad olika livsmedel innehåller och betyder för kroppen. Det finns också flera bra recept med läckra bilder för alla måltider i slutet av boken.

Upplägget med 20 E%(energiprocent) kolhydrater med resten hälften på bra fetter och hälften på protein, välja långsamma kolhydrater och rätt sorts fetter som är bra för fettförbränningen verkar vara vettigt och kan nog passa många. Om fler kunde ha någon liknande sund kost och också rörde på sig tillräckligt skulle vi ha sluppit flera ohälsoproblem med många som är överviktiga, rör på sig för lite, äter för mycket och fel kolhydrater samt dåliga fetter. Och minskat risken att också få hjärt- och kärlsjukdomar, cancer eller diabetes som ingen av oss vill ha. Dold diabetes är mycket vanlig, en lurig sjukdom som gör att många går med diabetes typ 2 utan att ha några symptom.

Mitt intryck av boken är att den är lättläst, bra förklarande och inte innehåller alltför mycket facktermer att försöka förstå sig på som det kan vara ibland i andra böcker om träning eller kost. Rekommenderar gärna den.

Inköp från Lidl

Nästan slut på LCHF-maten hemma att det var dags att cykla iväg till Lidl 1.8km utanför centrum där jag bor och köpa hem lite men det blev lite mer än jag hade tänkt. Så är det nästan alltid för mig varje gång jag handlar mat att lite mer annat också slinker ner i matkorgen. Här är maten jag köpte: 3 fp kvarg, 1 par mozzarella, 2 feta-ost, 2 påsar x 5 avocado, tomater, 1 burk cremé fraiche 34 % fett, 1 burk grekisk yoghurt, smör  och blandade naturella nötter. Nästa Lidl-besök blir nog i nästa vecka då jag vill köpa hem 1 kg nötfärs att göra en ny last nötfärsbiffar men först ska jag göra slut på de som jag har gjort tidigare, 3 lunchportioner kvar.

Lidl-mat

Skyr – isländsk yoghurt

Den här yoghurten köpte jag en gång och har funnits ett tag i butiken. Passar bra som mellanmål eller till frukost.  Det finns också en naturell sort utan bär och som innehåller mindre mängd kolhydrater att den också passar bra för LCHF-ätare och kan blandas med lite grädde för att höja fetthalten. Men med eller utan bär så är yoghurten fortfarande lite för dyr med priset 18.50 i den affär, Coop Konsum, som jag brukar handla hos. Vet inte hur det är i andra affärer, kanske ett par kronor billigare? Och så har jag inte heller kunnat hitta en 1litersförpackning av denna yoghurt ännu för den skulle vara ett bättre alternativ istället för den dyra förpackningen som yoghurten nu säljs i och kanske till ett rimligt pris kring 25:- / liter.

Isländsk yoghurt

Isländsk yoghurt näringsvärde

Tonfiskröra med sallad

Tonfiskröra

1 person

1 burk tonfisk i vatten
2 msk cremé fraiche 34% fett
2 msk majonnäs 80% fett
Salladsmix
1 mogen avocado
1 tomat i skivor eller klyftor
ev lite annat du önskar ha med.

Gör så här

Lägg upp salladsblad, skivad avocado, tomat och ev lite annat du önskar ha med på en tallrik. Spara gärna lite plats i mitten på tallriken så du kan lägga tonfiskröran där. Blanda först ihop crémefraichen med majonnäsen i en skål. Häll ut vattnet till tonfisken och sedan blanda fisken med blandningen till en röra. Lägg sedan röran i mitten på tallriken. Smaklig måltid!