Kategoriarkiv: Recept

Proteinpannkakor till frukost

Det blev för första gången proteinpannkakor till frukost söndagen 10 aug. Använde bak- och matlagningsproteinpulvret som jag köpte hos MM Sports i Stockholm helgen 5-6 juli. 4 st gjorde jag varav de 3 sista var perfekta. Den första gjorde jag först med bara proteinpulver men den blev inte så bra och höll inte ihop att jag sedan tillsatte också dinkelmjöl i smeten. Då blev de sista tjocka och perfekta som jag ville ha. Här är receptet till 4-6 st beroende på hur stor pannan är eller några till om tunna pannkakor önskas:
5 dl mjölk eller mellanmjölk
3 ägg
1 dl bak- och matlagningsprotein t.ex. Body Science
1 dl dinkelmjöl bättre än vetemjöl
Smör eller kokosfett

IMG_4294.JPG

Tonfiskröra med sallad

Tonfiskröra

1 person

1 burk tonfisk i vatten
2 msk cremé fraiche 34% fett
2 msk majonnäs 80% fett
Salladsmix
1 mogen avocado
1 tomat i skivor eller klyftor
ev lite annat du önskar ha med.

Gör så här

Lägg upp salladsblad, skivad avocado, tomat och ev lite annat du önskar ha med på en tallrik. Spara gärna lite plats i mitten på tallriken så du kan lägga tonfiskröran där. Blanda först ihop crémefraichen med majonnäsen i en skål. Häll ut vattnet till tonfisken och sedan blanda fisken med blandningen till en röra. Lägg sedan röran i mitten på tallriken. Smaklig måltid!
 

Tacogratäng

Tacogratäng

4-6 personer.

500-600 gram nötfärs
10 cm purjolök i skivor
1 burk krossade tomater
1 påse Santa Maria Taco Spice Mix Hot
200 gram Philadelphia-ost
1 burk cremè fraiche
1/2 röd paprika, hackad
1/2 gul paprika, hackad
riven ost
ev salt och peppar
smör.

Gör så här:

Bryn nötfärsen med smör i stekpanna och sedan tillsätt kryddorna, purjolöken och krossade tomaterna.  Låt puttra 20 min.

Blanda först philadelpha-osten med cremèfraicen i en skål till en jämn smet och sedan bred ut smeten i en ugnssäker form med höga kanter.  Fördela köttfärsröran över smeten, strö över hackade paprikorna och rivna osten.

Ställa in i mitten av ugnen ca 20 min i 225 grader.
Servera med blandad sallad.

LCHF-recept

LCHF-recept

Med tanke på min LCHF-diet under våren så har jag hittat en bra  sajt som heter LCHF-recept och har adressen www.lchf-recept.com. På denna sajt finns det massvis av olika recept och också olika förslag på frukost som jag kan äta t.ex hallonsmoothie, olika omeletter, äggröra, äggakaka med bacon, kokos-pannkakor, plättar, våfflor m.m. Mmmmmm….. Det blir något att se fram emot för det vattnas i munnen på mig redan nu. LCHF-recept finns också på Facebook och har adressen www.facebook.com/LCHFRecept.

Pannbiffar med soltorkade tomater och fetaost

PannbiffarJag brukar steka pannbiffar då och då för att frysa in så att jag kan äta hemma oftare under lunchen. Här är receptet till 12-15 pannbiffar om någon är intresserad:
1 kg blandfärs eller nötfärs.
150 gram ZETA fetaost skuren i små tärningar.
1/2 burk ZETA soltorkade tomater i olja klippt i små bitar.
2-3 msk salt, gärna Seltin mineralsalt.
2-3 msk grovmalen svartpeppar.
2 hela ägg
4-6 msk Fibrex, ett nyttigare alternativ till vanligt ströbröd.

Gör så här:
Börja med att lägga blandfärsen i en rostfritt skål eller plastbunke och sedan ägg, salt, peppar och soltorkade. Blanda ihop och tillsätt osten,  lite åt gången, och sist Fibrex.  Gör 12 eller 15 st pannbiffar om de ska vara större eller mindre.  De får gärna plattas till som hamburgare.  Sedan ska de stekas med ungefär 2-3 min per sida eller tills de får en fin yta. Ätes gärna tillsammans med ris och  grönsaker.